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 做法：春  笋切成
片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2 
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。